果菜茶有機(jī)肥替代化肥，“替”字大有文章。準(zhǔn)確把握“替”字內(nèi)涵，在“替”字上做文章，才能更好地推動(dòng)行動(dòng)開展。
為什么要“替”？從必要性看，我國化肥施用量總體偏多，遠(yuǎn)高于美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家，不僅增加了生產(chǎn)成本，還造成了耕地退化、面源污染等生態(tài)問題。實(shí)施有機(jī)肥替代化肥，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的節(jié)本增效和生態(tài)環(huán)境保護(hù)。從重要性看，隨著我國規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，畜禽廢棄物利用率依然較低，既造成了資源浪費(fèi)，也帶來了環(huán)境污染。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也日益受到社會(huì)關(guān)注。實(shí)施有機(jī)肥替代化肥，有利于實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用和農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效。
為什么選擇果菜茶？一方面，果菜茶上的化肥施用量偏大問題比較顯著。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國果樹畝均化肥用量是日本的2倍多、美國的6倍、歐盟的7倍，蔬菜畝均化肥用量比日本高12.8公斤、比美國高29.7公斤、比歐盟高31.4公斤。另一方面，果菜茶是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量安全問題更為受到關(guān)注，且有機(jī)肥替代后農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升效果更為明顯，增收效益更加突出。
能“替”嗎？從肥源角度，近年來，我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大，農(nóng)作物秸稈生物量不斷增加，大中型沼氣工程發(fā)展迅速，為有機(jī)肥替代化肥提供了充足的肥源。據(jù)測算，全國每年產(chǎn)生的各類有機(jī)肥資源養(yǎng)分總量約7400多萬噸，但實(shí)際利用不足40%，資源豐富，潛力巨大。從技術(shù)角度，近年來，各地結(jié)合測土配方施肥，積極推進(jìn)有機(jī)無機(jī)相結(jié)合，開展了一系列有機(jī)肥替代化肥試驗(yàn)示范，集成推廣了一批畜禽糞便堆漚還田、施用商品有機(jī)肥、沼渣沼液無害化處理還田、生草覆蓋等技術(shù)模式，提供了有力的技術(shù)支撐。
能全部“替”嗎？除很少量的有機(jī)農(nóng)業(yè)外，絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)顯然不能。所謂“替代”，也只是部分替代，即到2020年，果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)化肥用量減少20%以上，果菜茶核心產(chǎn)區(qū)和知名品牌生產(chǎn)基地（園區(qū)）化肥用量減少50%以上。由于所涉及農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和地區(qū)只占少數(shù)，行動(dòng)從主觀上并非否定化肥的積極作用，從客觀上也不會(huì)影響化肥的科學(xué)施用，更不會(huì)影響化肥行業(yè)的發(fā)展。
要“替”出什么效果？化肥用量方面，到2020年，果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)化肥用量減少20%以上，果菜茶核心產(chǎn)區(qū)和知名品牌生產(chǎn)基地（園區(qū)）化肥用量減少50%以上。產(chǎn)品品質(zhì)方面，到2020年，在果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)加快推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，創(chuàng)建一批地方特色突出、特性鮮明的區(qū)域公用品牌，推動(dòng)品質(zhì)指標(biāo)大幅提高，100%符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。土壤質(zhì)量方面，到2020年，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)果園土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.2%或提高0.3個(gè)百分點(diǎn)以上，茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.2%或提高0.2個(gè)百分點(diǎn)以上，菜地土壤有機(jī)質(zhì)含量穩(wěn)定在2%以上。果園、茶園、菜地土壤貧瘠化、酸化、次生鹽漬化等問題得到有效改善。
用什么技術(shù)“替”？目前，行動(dòng)的開展主要聚焦于蘋果、柑橘、設(shè)施蔬菜和茶葉4種作物及優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。蘋果、柑橘方面，主要有“有機(jī)肥+配方肥”“果—沼—畜”“有機(jī)肥+水肥一體化”“自然生草+綠肥”4種技術(shù)模式。設(shè)施蔬菜方面，主要有“有機(jī)肥+配方肥”“菜—沼—畜”“有機(jī)肥+水肥一體化”“秸稈生物反應(yīng)堆”4種技術(shù)模式。茶葉方面，主要有“有機(jī)肥+配方肥”“茶—沼—畜”“有機(jī)肥+水肥一體化”“有機(jī)肥+機(jī)械深施”4種技術(shù)模式。
